Die Weinproduktion in den Hügeln Novaras ist von sehr antikem Ursprung, der sogar bis in die vorrömische Zeit zurückreicht.

Ein Land voller menschlicher Beziehungen, reich an guten Dingen und Traditionen: in diesem Land werden die Weine von Novara hergestellt und gibt es 9 Weinstädte.

Seit 1969 sind die Weine von Boca, Fara, Ghemme und Sizzano mit der kontrollierten Herkunftsbezeichnung (Denominazione di Origine Controllata) ausgezeichnet, ein greifbares Zeichen für die hohe Qualität der Weinerzeugnisse des Gebiets, das sich durch das Vorhandensein typischer Rebstöcke aus Novara und ein genau festgelegtes Erzeugungsgebiet innerhalb der eigenen Gemeinde auszeichnet.

Der König der Rebsorten in den Hügeln Novaras ist der Nebbiolo, der in allen Doc-Weinen vorherrscht und das Gebiet stark prägt.

Im Jahr 1994 wurde das Doc Colline Novaresi mit sieben verschiedenen Sorten eingerichtet: Colline Novaresi, Colline Novaresi Bianco, Colline Novaresi Nebbiolo, Colline Novaresi Uva Rara, Colline Novaresi Vespolina, Colline Novaresi Croatina, Colline Novaresi Barbera.

Das Erzeugungsgebiet bildet eine Art Viereck und wird von dem fünfundzwanzig Gemeinden umfassenden Hügelgebiet repräsentiert: Barengo, Boca, Bogogno,Borgomanero, Briona, Cavaglietto, Cavaglio d’Agogna, Cavallirio, Cressa, Cureggio, Fara Novarese, Fontaneto d’Agogna, Gattico, Ghemme, Grignasco, Maggiora, Marano Ticino, Mezzomerico, Oleggio, Prato Sesia, Romagnano Sesia, Sizzano, Suno, Vaprio d’Agogna, Veruno.

Die Rebstöcke, aus denen sich der Weinberg zusammensetzt, müssen zu den typischen Rebsorten gehören, wobei mindestens 85 % von der Rebsorte stammen muss, die den einzelnen Weinsorten den Namen gibt.

1997 hat der Ghemme Doc die Anerkennung als Docg (kontrollierte garantierte Herkunftsbezeichnung – Denominazione di Origine Controllata e Garantita) erhalten.

In den Anbaugebieten können die Weine direkt bei den Winzern, in Weinkellereien, Weinhandlungen und Restaurants, die lokale Produkte anbieten, verkostet und gekauft werden. Hier einige der Weinkellereien, die Verkostungen und den Verkauf von Novara-DOC -Produkten anbieten:

ANTICHE CANTINE, VIA PAPA GIOVANNI XXIII, 30 GHEMME (NO) TEL. +39 01631905350
TRAVAGLINI GIANCARLO, STRADA DELLE VIGNE, 36 GATTINARA (VC) TEL. +39 0163833588
PARIDE CHIOVINI, VIA G. GARIBALDI, 20 SIZZANO (NO) TEL. +39 3394304954
CANTINA FONTECHIARA, CASCINA VALLAZZA, 10 BORGOMANERO (NO) TEL. +39 3339131432
CANTINA CROLA, VIA VERGIASCA, 9 MEZZOMERICO (NO) TEL. +39 03211696716 – +39 3478017054